No que diz respeito ao sistema de produção, a Manufatura Industrial Azulejera sempre se destacou pela sua inovação, cujos objectivos são alcançar uma elevada produtividade e elevados padrões de qualidade. De facto, em 1998, a empresa foi a primeira do sector cerâmico espanhol a implementar um sistema de controlo informatizado. Isto levou a uma maior eficiência no controlo de qualidade graças à visualização em tempo real da produção.
Outros marcos importantes são a mudança do antigo forno em 2002 para responder à crescente procura dos nossos produtos, atingindo uma produção total de 8500 metros quadrados por dia.
A mudança tecnológica realmente importante veio com a Alta Definição em 2010. A adoção de uma nova Máquina de Injeção de Moldes nesse ano permitiu a procura de novos limites no campo da esmaltagem, permitindo que os seus desenhos atingissem elevados níveis de realismo, detalhe e pureza. A procura foi tal que, no final de 2011, todas as linhas de esmaltagem foram alargadas a esta tecnologia e a nossa gama de cores passou de quatro para seis cores.
Todas as máquinas de injeção estão localizadas dentro de uma sala especial totalmente isolada do exterior, pois a sua missão é impedir a entrada de agentes externos e manter uma regularidade na pressão e temperatura do local.
Da mesma forma, na área do sistema de produção, o armazenamento dos produtos também se destaca, uma vez que é totalmente coberto e, portanto, acrescenta ao compromisso da Mainzu com os mais altos padrões da indústria.
Estas decisões, aliadas à sua aposta na procura e adaptação aos mercados externos, trazem resultados não só em termos de estabilidade em tempos de dificuldades económicas, mas também em termos da relevância setorial de que goza. É por isso que, como empresa, a Mainzu deve os seus valores a uma combinação do melhor da tradição cerâmica valenciana e da inovação constante.